Euro NCAPissa arvioidaan aikuis- ja lapsimatkustajan kolariturvallisuutta törmäyshetkellä, jalankulkijan loukkaantumisriskiä törmäyshetkellä sekä auton turvajärjestelmiä. Testit koostuvat etutörmäys-, sivutörmäys- ja jalankulkijatörmäystesteistä sekä lapsimatkustajan turvallisuutta mittaavasta testistä. Aikuismatkustajan turvallisuuden kokonaisarviossa huomioidaan etuistuimen turvallisuus peräänajossa, ns. piiskaheilahduksessa.
Euro NCAP -testijärjestelmässä autoille annetaan yksi yleisarvosana (1–5 tähteä), joka kattaa edellä mainitut osa-alueet: aikuis- ja lapsimatkustajien turvallisuuden, jalankulkijoiden turvallisuuden sekä autojen turvajärjestelmät. Yleisarvosana kootaan eri testien painotetuista arvoista, mutta kokonaisarvioinnissa otetaan huomioon myös lisävarusteet kuten ajonvakautusjärjestelmä ja nopeudenrajoitin.
Arvioinnit pätevät täysin vain niihin autoihin, joissa on sama varustelu kuin Euro NCAPin testaamassa autossa. Autoliitto pyytää ottamaan huomioon, että jotkut varusteet eivät välttämättä ole autossa vakiona kaikissa maissa.